La rencontre des producteurs locaux, d’un représentant des 27 restaurants scolaires des élus et techniciens du Pays Mellois du 18 avril 2016 a permis par des échanges riches et collaboratifs de conclure sur les actions suivantes à engager
-    Refaire un point sur les horaires de livraison avec les restaurants scolaires desservis
-    Réactualiser les coordonnées des restaurants scolaires et personnes de contacts en cuisine et pour la facturation
-    Réaliser une fiche de procédure de la livraison à la facturation à destination des producteurs - fournisseurs
-    Revoir les volumes de stockage disponibles dans les restaurants scolaires desservis
-    Rechercher d’autres expériences en France pouvant inspirer des solutions
-    Avoir de nouvelles pistes de solutions logistiques, de stockage – relais en froid négatif et positif et de redistribution vers les restaurants scolaires.
-    Réfléchir à des astuces de rédaction de cahier des charges de marchés publics (ex : recyclage des conditionnements, faire intervenir les producteurs en animation scolaire, avoir des réunions entre producteurs et responsables des restaurants scolaires,…)
-    Continuer ce type de groupe de travail avec les producteurs et un représentant des responsables des restaurants scolaires.

Les producteurs locaux présents à la réunion du 18 avril 2016 (Crédit photo : Marjorie Guicheneuy)

Le vendredi 22 avril 2016 les responsables de restaurants scolaires ont visité 4 producteurs – fournisseurs :
-    La Pâtisserie Baillon et compagnie à Brioux sur Boutonne
-    La fromagerie la Roche laitière sur Brulain ( voir photo du groupe mangeons Mellois avec la Roche laitière)
-    La ferme de Magnantru à Périgné élevant et transformant de la viande d’agneaux, veaux et canards
-    Le producteur de yaourts Les Petits Vallons à Pouffonds

Les Responsables des restaurants scolaires du Pays Mellois qui ont visité les producteurs locaux le vendredi 22 avril 2016

La Roche laitière

Les Petits Vallons

Eric Goimier Pâtissier
Ces visites ont permis aux responsables de restaurants scolaires des écoles maternelles et primaires du Pays Mellois de mieux connaître les produits, leurs caractéristiques et les savoir-faire associés des producteurs locaux.

Repas à la ferme de Magnantru